Salade Festive

J’ai envie de partager avec vous une recette festive qui allie des saveurs exquises et une touche de magie culinaire. Dans notre assiette, nous avons une salade de courge rôtie, de patates douces fondantes, d’oignons rouges croquants, de grenades pétillantes et de menthe fraîche, le tout couronné d’un riz sauvage aux notes rustiques. Cette salade incarne l’esprit de la saison des fêtes, alliant harmonieusement les couleurs, les textures et les goûts. Elle est prête à égayer nos papilles et à enrichir notre table de festivités. Bon appétit à tous!

Ingrédients:

• 1/2 courge musquée, coupée en dés
• 2 patates douces, coupées en dés
• 1 oignon rouge, émincé
• Les graines d’une grenade
• Quelques feuilles de menthe fraîche, hachées
• 1 tasse de riz sauvage, cuit selon les instructions de l’emballage
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Jus d’un citron
• Sel et poivre au goût

Instructions:

• Préchauffez votre four à 375°F.
• Dans un grand bol, mélangez les dés de courge et de patates douces avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Étalez-les sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir au four pendant environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
• Pendant ce temps, préparez le riz sauvage selon les instructions de l’emballage. Une fois cuit, laissez-le refroidir.
• Dans un autre bol, mélangez l’oignon rouge émincé, les graines de grenade et les feuilles de menthe hachées.
• Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
  
• Une fois que les légumes rôtis et le riz sauvage ont refroidi, ajoutez-les au mélange d’oignon rouge, de grenade et de menthe.
• Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
• Servez votre salade de courge, patates douces, oignons rouges, grenade, menthe et riz sauvage en accompagnement de votre plat festif préféré. Régalez-vous!

 
N’hésitez pas à ajuster les assaisonnements selon vos préférences personnelles. Bon appétit!